稻谷收割完毕，正是做米酒的好时机。最近见到小区农家都在自制米酒，见识了制作全过程，现与网友共享。
第一步：先把做酒的糯米淘洗干净，再浸泡一夜；第二步：把糯米上笼蒸熟；第三步：倒进盆中加少量冷水把蒸饭打松；第四步：把酒药按比例与米饭搅拌均匀；第五步：先在缸中洒上一层酒药，然后把拌匀的米饭倒进缸中；第六步：在米饭中间掏个穴，放进酒蒌子；第七步：加強保温，给大缸盖上棉被保暖，约两天后就可拿掉；第八步：把缸盖好，约半个月后再破水（加水）；第九步：等酒吃！
